2020年1月30日，“硒與大骨節(jié)病研究”克勞斯·施瓦茨獎獲得者王治倫教授牽頭，寫給國家衛(wèi)健委《關于補充硒營養(yǎng)素對抗“新冠肺炎”——致國家衛(wèi)健委》的公開信，在社會上引發(fā)廣泛的關注。常德硒聯(lián)盟宣傳員群、中國管理科學研究院桃源工作站也提出了補硒抗新冠的建議。硒能否拮抗COVID-19，暫且不作評議，但硒的抗氧化，提高免疫力的功能是不容忽視的。鐘南山院士反復強調：到目前為止，對“新冠肺炎”沒有很好的特效藥，唯一靠人體的免疫力。

提高人們的免疫功能，補硒是國內外科學家的共識。硒是人體的必需元素。 因為在人體遍布全身的各器官組織體液（包括免疫系統(tǒng)）中，有一種酶叫谷胱甘肽過氧化物酶（GPX），硒是這種酶的必需組成，它的活性依賴于硒，沒有硒的存在，這個酶就沒有活力，生命活動就會受阻。人體各種疾病的根源都是缺硒造成的。硒并不是萬能的，但缺了硒是萬萬不能的；不是補硒可以“治病”，而是缺硒才使人們得病。

富硒農產(chǎn)品貴在含硒。專家指出：“通過農副產(chǎn)品向人體的補硒的路線，是最佳路線。“食用富硒農產(chǎn)品是生物源補硒，補充的有機營養(yǎng)硒，變藥補為食補，既安全，又方便，還經(jīng)濟，是科學的補硒方法”。“補硒要補糧茶果蔬中的有機硒，人對糧茶果蔬中的硒吸收利用率高，人食用富硒糧茶果蔬安全可靠，無毒副作用。

 桃源縣是“中國十大富硒之鄉(xiāng)”“中國硒鄉(xiāng)”“中國富硒稻米之鄉(xiāng)”。桃源縣富硒農產(chǎn)品種類繁多，據(jù)2019年桃源縣富硒產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計結果公告，桃源縣生產(chǎn)的富硒產(chǎn)品有26類、83種、186款。大米是最理想的補硒產(chǎn)品。桃源的富硒大米不僅品質好，而且含硒量穩(wěn)定。據(jù)桃源縣質監(jiān)督局抽檢結果都在0.5mg/kg左右：桃源縣興隆米業(yè)多維鋅硒米含硒量0.65mg/kg ；桃源縣泰香糧油富硒米含硒量0.54mg/kg ；桃源縣愛來米業(yè)富硒粑粑米含硒量0.46 mg/kg；桃源縣易禾生態(tài)泥窩貢米0.42 mg/kg；龍鳳米業(yè)龍鳳牌富硒米0.67 mg/kg。按中國人每天食用糧食250-400g。食用含硒量0.5 mg/kg的富硒大米，每天可補硒125 ug/d到200ug/d。正好符合中國營養(yǎng)學會建議指標，也符合中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準WS/T578.3-2017《中國居民膳食營養(yǎng)參攝入量》規(guī)定，硒為60-400Ug.。在這個非常時期，為更好地發(fā)揮硒的作用。我們認為還可以突破，就補富硒農產(chǎn)品而言，以不超過800Ug為度。

人以食為天，一日三餐都離不開大米。富硒大米雖然貴一點，權衡利弊，它意義重大。為了你的健康，為了提高人體的免疫力，勸君多吃富硒米。

桃源縣富硒產(chǎn)品研究所 桃源縣富硒產(chǎn)業(yè)協(xié)會  顏送貴  葉邦興